Klaipėdiečiai įspėjami apie salmoneliozės grėsmę – aptikus rinkoje nesaugios lenkiškos paukštienos, Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba griežtina kontrolę, o paukštienos mėgėjai raginami laikytis higienos ir būti atsargesniais.
Iš prekybos vietų Lietuvoje, taip pat – ir Klaipėdoje, Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriai atrinko dvidešimt paukštienos mėginių, kuriuos ištyrus laboratorijose nustatyti net devyni teigiami salmoneliozės atvejai.
Pasak Klaipėdos miesto valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos vadovo Virginijaus Gailiaus, salmonelių rasta Lenkijos įmonių „Animex. Spo. Zoo” ir „Gorni i Synowie” produkcijoje. Salmonelių ieškota atšaldytuose viščiukų broilerių ketvirčiuose, blauzdelėse, sparneliuose, taip pat kalakutienoje.
„Padėtis rimta, – pripažino V. Gailius. – Išryškėjus šiai problemai gamintojai ir importuotojai turi imtis griežtesnių savikontrolės priemonių ir užtikrinti, kad pirkėjus pasiektų saugi produkcija.”
Maisto ir veterinarijos tarnybos atstovas vis dėlto neragina gyventojų vengti lenkiškos paukštienos, nes, anot jo, „reikia pasitikėti gamintojais”. Be to, esama įvairių būdų nuo salmoneliozės apsisaugoti ir patiems.
Pasak Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininko Antano Baužos, vykdant solmoneliozės prevenciją kontrolė ir taip esanti griežta, o dabar ji bus dar labiau griežtinama.
„Žinoma, šimtu procentų sukontroliuoti neįmanoma – tada tik tai ir tedarytume. Mūsų laboratorijoje šiemet buvo tiriami 279 mėginiai dėl salmoneliozės. Dvylika iš jų buvo teigiami. Tai nėra nei mažai, nei labai daug”, – gąsdinti pirkėjų nelinkęs A. Bauža.
Viršininkas primena, kad salmonelės nėra atsparios karštai temperatūrai. Verdant 80 laipsnių temperatūroje bakterijos žūva jau po kelių minučių. Peilį, kuriuo buvo pjaustoma žalia paukštiena, patariama nuplauti ir tik tada juo pjaustyti kitus maisto produktus. Lentelė turėtų būti nuvaloma dezinfekuojančia priemone. Kiaušinius taip pat rekomenduojama gerai nuplauti.
„Salmoneliozė – pavojinga liga. Susirgusiajam pakyla aukšta temperatūra, viduriuojama, galimi ir liekamieji reiškiniai – virškinimo, kepenų veiklos sutrikimai. Tačiau paukštieną termiškai paruošiant ir laikantis higienos, salmoneliozės galima išvengti”, – teigė A. Bauža.
Apie nesaugią paukštieną iš Lenkijos informuota ir Europos Komisija.