Auginantieji darže brokolius, netrukus mėgausis jų pirmuoju derliumi. Svarbu nepavėluoti jį nuimti – žiedynai pjaunami dar nepražydę. Dabar, kai oras toks šiltas, reikia būti atidiems – žiedynai ar pavieniai pumpurai greitai pradeda žydėti, praranda standumą bei gerą skonį.
Imant derlių, verta atsiminti, kad maistui tinka ir mėsingi stiebai, kurie vadinami šparaginiais kopūstais. Tad patyrę daržininkai pataria žiedynus pjauti su maždaug 15 cm ilgio stiebu. Nupjovus centrinius žiedynus, iš pumpurų, esančių lapų pažastyse, susiformuoja mažesni šoniniai žiedynai.
Normaliai augančių brokolių derliumi galima mėgautis iki pat rugsėjo, jei neužmirštama augalą patręšti.
Brokolių žiedynai su žiedstiebiais maistui vartojami žali, virti, kepti ir troškinti. Ruošiant salotas, juos galima maišyti su morkomis, svogūnais, žaliaisiais žirneliais, agurkais, pomidorais, krapais ir kitomis daržovėmis. Nesunku išvirti pienišką brokolių sriubą. Tereikia supjaustyti 300 g brokolių, morką, 2-3 bulves, išvirti nedideliame vandenyje. Baigiant virti šioms daržovėms, įdėti 100 g šviežių arba konservuotų žirnelių, įpilti litrą pieno, užvirinti, pasūdyti, įdėti šaukštą sviesto, tinkančių sriubai mėgstamų prieskonių – ir skani sriuba paruošta.
Dėl šalto pavasario vėliau nei įprastai buvo pasėtos krūminės pupelės. Nuskynus jų ankštis, stiebus reiktų palikti dirvoje, nupjovus juos ties pat žemės paviršiumi. Mat kartu su augalo šaknimis dirvoje tuomet pasiliks ir gumbelinės bakterijos, gaminančios azotą – jos pravers kitoms šioje vietoje augsiančioms daržovėms. Be to, dirvoje bus daugiau puvenų (humuso), kuris atsiras supuvus šaknims. Dėl tų pačių priežasčių reiktų palikti žemėje ir žirnių stiebų šaknis.
Ridikėliai, matyt, jau įgriso. Tad jų vietoje galima pasisėti špinatų rudeniui, žieminių svogūnų, mangoldų, o rugpjūčio pradžioje – daikonų. Kai šitaip sausa, reiktų laistyti morkas, nes jos dėl drėgmės trūkumo sutrūkinės. Liepos mėnesio pabaigoje sėjami kinų kopūstai – patariama tarp eilių palikti 40 cm, o eilutėse kas 30-40 cm į vieną lizdą pasėti po 3-4 sėklas. Ūgtelėjusius kinų kopūstus reikės retinti, paliekant po vieną stipriausią daigą lizde. Kopūstų tarpueiliuose galima pasėti ridikėlių. Galima sėti tarpe tarp atskirų kinų kopūstų lizdų (tokiame tarpe tilps maždaug 6 ridikėlių sėklos). Galima sėti ir į tarpueilius. Kol kinų kopūstams prireiks vietos lysvėje, ridikėliai bus jau suvalgyti.
Kuo anksčiau nuskinami pirmieji agurkai, tuo greičiau formuosis kiti. Todėl nedera ant kiekvieno augalo palikti po sėklinį agurką. Patariama agurkus tręšti tomis trąšomis, kuriose nėra chloro, nes agurkai jam jautrūs. Jei agurkai lauke jau užaugino penktąjį lapą, patariama stiebą virš jo nukirpti ar nupjauti.