Iš citrinos sultys išsiskirs lengviau, jei prieš spausdamos jas pavoliosite citriną ranka ant stalo. Puselė citrinos nedžius, jei ją pabarstysime cukrumi ir pjūviu padėsime ant lėkštelės. Gaminant daržovių salotas, citrinos sultis galima pakeisti svarainio sultimis.
Verdant daržoves nereikia kilnoti dangčio, o maišyti – labai atsargiai ir kiek galima rečiau. Virti ant silpnos ugnies. Išvirtas daržoves reikia tuoj pat išgriebti iš vandens, leisti nuvarvėti. Antraip jos bus neskanios, vandeningos. Daržovių, bulvių nuoviras labai tiks sriuboms, padažams. Beje, virtos bulvės bus skanesnės, jei į vandenį įdėsite kelias skilteles česnako ar perpjautą svogūną, įmesite kelis lauro lapelius.
Pjaustydamos svogūnus, dažnai drėkinkime peilį, o šalia pjaustymo lentelės pasidėkime drėgną skudurėlį. Jei kaitinami riebalai sproginėja keptuvėje, įberkime druskos, jei putoja – supjaustytą žalią bulvę. Nemalonus kvapas virtuvės spintelėje išnyks, jei į ją įdėsime svogūno puselę. Neplaukime keptuvės vandeniu – valykime ją popieriumi (tik ne laikraščiu) arba sausu skudurėliu.
Iškeptą pyragą lengviau išimsime iš formelės, jei ją pastatysime ant drėgnos pašluostės. Indelyje laikoma druska nesudrėks, jei įdėsime keletą grūdelių ryžių. Išvirusius makaronus tuoj pat perpilkime šaltu virintu vandeniu – jie nesulips.