Neseniai nustatyta, kad riešutus mėgstantys žmonės rečiau serga širdies ligomis.
Kalifornijos mokslininkai ištyrė, kad tiems, kurie bent 5 kartus per savaitę suvalgo saujelę riešutų, pavojus susirgti širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis yra perpus mažesnis nei tiems, kurie riešutų valgo rečiau kaip kartą per savaitę. Tokį riešutų poveikį mokslininkai aiškina įvairiai. Vieni teigia, kad širdį palankiai veikia riešutuose esančios mononesočiosios ir omega – 3 riebalų rūgštys. Kiti teigia, kad stipriausias riešutuose slypintis ginklas nuo širdies ligų yra magnis. Šiaip ar taip, po saujelę riešutų kasdien sukramtyti tikrai verta.