Jurginai po vienu vardu slepia labai daug veidų. Jie gali būti miniatiūriniai ir labai aukšti, žaliais ir raudonais lapais, įvairiausiais žiedais – nuo baltų iki vyšninių ir violetinių, įvairaus dydžio ir formų. Dekoratyviniai jurginai puikuojasi iki 30 cm skersmens žiedais, o kai kurių tuščiavidurių jurginų žiedeliai siekia vos 2-5 cm. Yra paprastų, kaip ramunės, pilnavidurių, su „apykaklaitėmis” ir gauruotų. Pagal žiedo formą jie panašūs į chrizantemas ir vandens lelijas, plukes, bijūnus, orchidėjas…
Tai nėra grynai lietuviškos etnografinės gėlės, nors labai noriai auginamos, ypač kaime. Centrinės Amerikos aukštikalnėse auga apie 15 rūšių laukinių jurginų, iš ten jie paplito po visą pasaulį. Dabar jurginai visai nepanašūs į neišvaizdžius savo protėvius. Pagal žiedyno formą jie skirstomi į 12 grupių.
Dekoratyvinių jurginų žiedynai pilnaviduriai, sudaryti beveik vien iš liežuviškų žiedų, plokšti arba vos išgaubti. Nimfiniai jurginai taip pat pilnaviduriai, žiedynų forma primena vandens lelijas. Pilnaviduriai ir kaktusiniai bei pusiau kaktusiniai jurginai. Chrizanteminių jurginų žiedynai iš tiesų primena chrizantemas. Jų žiedeliai siauri, susisukę ir užlinkę į vidų. Rutulinių jurginų žiedynai pilnaviduriai, rutulio formos arba vos suploti. Pomponinių jurginų žiedynai tankūs, kompaktiški, panašūs į rutulinius, bet labiau apvalūs, nedideli, 2-7 cm skersmens. Bijūninių žiedynai panašūs į bijūnus, sudaryti iš liežuviškų ir vamzdelinių žiedelių. Anemoniniai jurginai nepaprastai gražūs, primena pilnavidures plukes, apykakliniai iš tiesų turi „apykaklaites”. Paprastieji arba tuščiaviduriai jurginai nedidukai, kerai kompaktiški, daug žiedų, tinka apvadams.
Lietuvoje jurginai lauke nežiemoja. Prieš pirmąsias šalnas jurginų kerus reikėtų apkaupti 20 cm, kad stiebas giliai neiššaltų ir nesusižeistų augimo kaklelis. Prasidėjus stiprioms šalnoms, jurginai iškasami – geriau saulėtą dieną. Paliekami 2-3 cm ilgio stiebai, nupjaustomos ilgos šaknelės. Šakniagumbiai nuvalomi, per dieną apdžiovinami saulėje ir sunešami į saugyklą, kur žiemą temperatūra nenukrinta žemiau kaip 3 laipsniai. Geriausiai jie laikosi esant 3-6 laipsniams šilumos, gerai vėdinamoje 50-70 proc. drėgmės patalpoje. Vėsiose, bet sausose patalpose rekomenduojama jurginus laikyti aukštapelkių durpėse arba sausame smėlyje, o sausose ir šiltose – durpėse, sandariuose polietileno maišeliuose. Šakniagumbius geriau pirkti pavasarį, nes namuose juos sunku išlaikyti per žiemą.