Panevėžio miesto Visuomenės sveikatos centro specialistai įspėja vasarą ypač griežtai laikytis saugaus maisto produktų gabenimo, laikymo, paruošimo ir gaminimo bei asmens higienos reikalavimų. Šiltuoju metų laiku dažniau susergama įvairiomis žarnyno infekcijomis, nes jas sukeliančios bakterijos itin atsparios – patekusios į maistą šiltu oru jos greitai dauginasi, tačiau nekeičia nei maisto išvaizdos nei skonio.
Vasarą visada padaugėja per maistą plintančių infekcijų, todėl labai svarbu karštuoju metu laiku tinkamai pasirūpinti maisto produktais.
Pasak Panevėžio apskrities vyriausiojo epidemiologo Alfonso Žobako, valgyti maisto produktus, jei jų vartojimo laikas yra jau pasibaigęs, pavojinga bet kuriuo metų laiku. Suvalgius nekokybiško, sugedusio maisto, galima susirgti maisto toksine infekcija – t.y. apsinuodyti. Tačiau vasarą tikimybė užsikrėsti tokiomis infekcijomis būna dar didesnė – ypač salmonelioze. Šia liga užsikrečiama dėl netinkamai paruošto maisto.
Patys pavojingiausi vasarą, anot specialistų, yra greitai gendantys maisto gaminiai – visi pieno produktai, mėsa, žuvis, rūkyti ir kulinarijos gaminiai, daržovių salotos. Karštymečiu tokių maisto produktų apskritai derėtų vengti.
Pasak A.Žobako, tokiomis karštomis dienomis kaip šios žalumynus, vaisius ir daržoves galima pirkti bet kokiame prekybos centre ar turguje, tačiau šviežias dešras ar mėsos faršą vis dėlto patartina pirkti tik prekybos centruose.
Šašlykai – itin mėgstami vasarą. Tačiau ruošiant juos gamtoje, kaip, beje, ir kitus mėsos patiekalus, labai svarbu atlikti tai tinkamai.
Pasak specialistų, jei mėsa yra supjaustyta stambiai, ją būtina laikyti šaldytuve 6-7 laipsnių temperatūroje, jei smulkiai, pakaks ir 2-3 laipsnių. Svarbu neužmiršti paruoštą mėsą suvalgyti per 6-8 valandas.
Vidaus ligų gydytoja Paulina Samalonskienė primena, jog didelė tikimybė užsikrėsti žarnyno ligomis yra ir valgant neplautus žalumynus, vaisius, daržoves ar uogas. Nors infekcijos priežastimi gali būti ir besimaudant nurytas vandens gurkšnis.
Be to, pasak medikės, norint išvengti itin sunkių žarnyno ligų, vasaros metu derėtų atsargiai rinktis viešojo maitinimo įstaigas.
Svarbu plauti rankas
Gydytoja P.Samalonskienė primena, kad norint apsisaugoti nuo žarnyno infekcijas sukeliančių virusų ir bakterijų labai svarbu kruopščiai plauti rankas.
„Visada su savimi turėkite higienos priemonių, tokių kaip muilas ar drėgnos servetėles. Vasarą rankas reikia plauti dažniau nei kitais metų laikais. Svarbu atsiminti ir tai, kad yra didelė tikimybė apsikrėsti valgant neplautas uogas, vaisius ir daržoves”, – sako P.Samalonskienė.
Jei jau pajutote pirmuosius negalavimo požymius, specialistai primygtinai pataria ilgai nedelsti ir kreiptis į gydytoją.
„Jei jaučiate bendrą silpnumą, nemolonius jutimus pilve, jei jus pykina, viduriuojate ar karščiuojate – tai pirmieji apsinuodijimo požymiai, – teigia epidemiologas A.Žobakas. – Tokiu atveju nedelsiant reikia išplauti skrandį, gerti labai daug skysčių. Geriausiai tinka dideli kiekiai mineralizuotų skysčių. Jei apsinuodijimo simptomai nepraėjo, būtina kreiptis į gydytojus, nes galėjote apsinuodyti maistu arba užsikrėsti žarnyno infekcija”.
Pavojingos ir erkės
Vasarą yra grėsmė susirgti ir erkiniu encefalitu ir Laimo liga. Gydytojos P.Samalonskienės teigimu, kas 5-8 erkė yra užsikrėtusi toksinais, todėl platina įvairias ligas.
Įsisiurbus erkei, nedelsiant būtina kreiptis į infekcinę ligoninę ar gydytojus. Pasak P.Samalonskienės, daugelis žmonių daro klaidą patys bandydami susidoroti su įsisiurbusia erke.
„Traukti erkes griežtai draudžiama. Žmonės nepagalvoja, kad taip dar labiau gali pakenkti savo sveikatai. Tokius dalykus reikia būtinai patikėti gydytojams”, – sakė P.Samalonskienė.
Taip pat gydytoja pataria prieš einant į mišką naudotis įvairiomis apsauginėmis priemonėmis nuo erkių. Svarbu ir tinkamai apsirengti: kaklo, riešų ir čiurnų sritys turi būti visą laiką uždengtos.