Tikros rusų virtuvės valgių, gaminamų pagal autentišką receptūrą, galima paragauti Smėlynės g. 112 antrame aukšte įsikūrusiame restorane „Medvedica”. Interjero stilius su tautinėmis detalėmis suteikia jaukumo ir paprastumo, todėl čia gerai jausis ir verslininkai, ir papietauti užsukusi šeima su vaikais.
Čia tikrai sotu ir svetinga. „Medvedicos” virtuvės gaminami patiekalai žavi ne tik skoniu, kvapu, bet ir patraukliomis kainomis. Papusryčiauti, papietauti, maloniai praleisti vakarą restorane gali ir gurmanai, ir tiesiog gerą virtuvę vertinantys miesto gyventojai ar turistai.
Vienas būdingiausių Rusijos virtuvės elementų yra užkandžiai – „zakuski”. Jie gali varijuoti nuo paprastos juodos duonos su sviestu, mišrainių, marinuotų daržovių iki rūkytos lašišos ikrų ar „buženinos” su krienais. Bene populiariausia užkanda – silkė, tiekiama su karštomis bulvėmis. svogūnais, krapais ir aliejumi.
Prie sriubų, kurių valgiaraštyje irgi gausu, atnešamas pyragėlis. Antrųjų patiekalų – nuo troškintos mėsos, pagardintos grybais, raugintais agurkais ar grietine iki befstrogeno ar sotaus kepsnio – garnyrą galima pasirinkti pagal skonį.
Lankytojams siūloma gausybė blynų, be kurių rusams puota – ne puota, valgymas – nepavalgymas. Kartą paragavęs, negali sustot: putnūs gardūs blyneliai su uogiene, varške, sūriu, žinoma, ir su ikrais – tikras rusiškas gardėsis.
Rusai sako: „Negali ruso pavalgydinti be košės”. Jų valgiaraštyje irgi yra įvairiausių.
Labai skanūs rusiški virtinukai su varške („vareniki”), kurie laikomi koldūnų „pusbroliais”. Į varškę dedama mėtų lapelių, kurie virtiniams suteikia ypatingą gaivų skonį.
Atsigerti „Medvedicoje” siūloma, žinoma, arbatos, kuri patiekiama tradicinėse ypatingose stiklinėse su laikikliais, kavos ir, be abejo, giros, Rusijos nacionalinio gėrimo, liaudies medicinoje naudojamo dar ir kaip kaip gydomoji priemonė nuo peršalimo, karščiavimo.
Gardūs patiekalai atrodo dar gardesni, kai patiekiami ypatingos formos induose. Pageidavus ar išskirtinėmis progomis alkoholiniai gėrimai gali būti serviruoti unikaliuose grafinukuose su Rusijos herbu ir geriami iš tokia pat simbolika papuoštų taurelių. Net žuvis atnešama į stalą specialiame moliniame žuvies formos inde, ilgai išlaikančiame patiekalą karštą ir kvapnų.
Apskritai visos restorano interjero detalės pergalvotos iki smulkmenų. Net servetėlės laikikliuose – nacionalinės vėliavos spalvų.
Svetingoji „Medvedica” ketina lankytojus savaitgaliais pakviesti pasiklausyti gyvos rusų muzikos. Kol jos nėra, lankytojams siūloma tai, ko Panevėžyje dar nebuvo: galimybė padainuoti karaokė pasirinkus vieną iš 150 populiarių dainų.
Restoranas dirba nuo 10 iki 23 valandos. Salę galima užsisakyti banketams, gedulingiems pietums, vestuvėms. „Medvedicos” personalas maloniai rezervuos ir atskirus stalelius.