Padidėjusį europiečių svorį reikėtų sieti su amerikietišku „greitu maistu”: mėsainiais, pica ir saldintais gėrimais, tvirtinama antradienį paskelbtame mokslininkų darbe.
„Dideliais kiekiais geriami cukrumi saldinti gaivinantieji gėrimai yra susiję su svorio augimu ir nutukimu Jungtinėse Valstijose”, – rašoma straipsnyje, kuris pasirodė JAV mitybos higienistų leidžiamame žurnale „American Journal of Clinical Nutrition”.
„Tokia tendencija turėtų pasireikšti ir tuose kraštuose, kur iki šiol laikytasi kitokių mitybos tradicijų, o dabar plinta amerikietiška dietinė mityba”, – pažymi autoriai.
Mokslininkai ištyrė gaiviųjų gėrimų ir „greito maisto” įtaką daugiau negu 7 tūkst. vidutinio amžiaus išsilavinusių ispanų vyrų ir moterų. Dvejus metus platintose anketose buvo prašyta įrašyti per parą suvartojamo maisto kalorijas, taip pat nurodyti, kiek kartų per dieną valgyta, gerta alkoholio, rūkyta ir mankštintasi.
Per stebėjimo laikotarpį maždaug pusė tiriamosios grupės narių priaugo svorio. Taip pat buvo nustatytas svorio didėjimo ryšys su raudonos mėsos bei pasaldintų vaisių sulčių vartojimu. Tačiau šis ryšis ne toks akivaizdus.
„Stebėjimo metu nustatėme, kad šiek tiek svorio priaugo 49,5 proc. mūsų tirtųjų asmenų”, – rašo autoriai.
Mokslininkai pabrėžia, jog „greitame maiste” dažniausiai būna mažai skaidulų, todėl tokį maistą vartojantys žmonės praranda galimybę pasinaudoti vadinamosios Viduržemio regiono dietos, neleidžiančios priaugti svorio, privalumais.
Remdamiesi daugybe faktų autoriai daro išvadą, kad būtent skaidulos maiste neleidžia augti svoriui, nes jos „užtikrina sotumo jausmą, gliukozės metabolizmą, optimalų kaloringumą, maisto ir kūno masės santykį bei skrandžio išsituštinimą”.