Valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje (VMVT) šiandien įvyko operatyvinis pasitarimas dėl savaitgalį Naujųjų Kietaviškių kaimo (Elektrėnų savivaldybė) kavinėje „Giris” vestuvių pokyliuose dalyvavusių svečių susirgimų.
Kaip pranešė Trakų visuomenės sveikatos priežiūros ir specialistų tobulinimo centras, iš vestuvėse dalyvavusių 83 žmonių susirgo žarnyno infekcine liga 26, keturi iš jų vaikai.
„Mūsų inspektoriai kavinę patikrino antradienį. Nors kavinė įrengta naujai ir jai išduotas įmonės patvirtinimo pažymėjimas atitiko teisės aktų reikalavimus, tačiau tikrinimo metu rasta tam tikrų neatitikimų: patiekalams buvo naudojami nedezinfekuoti kiaušiniai, darbuotojų sanitariniame mazge prie praustuvų rankoms nebuvo dezinfekcinių priemonių. Paimti produktų mėginiai laboratoriniam ištyrimui, šiuo metu dar laukiame rezultatų”,- sakė Vilniaus apskrities VMVT viršininkas Jonas Jacunksas.
Trakų visuomenės sveikatos priežiūros ir specialistų tobulinimo centro laboratorijoje, ištyrus kavinės darbuotojų sveikatą nustatyta, kad abi toje kavinėje dirbusios šeimininkės šiuo metu serga salmonelioze.
Siekiant išvengti tokių susirgimų, šiandien VMVT įvykusiame pasitarime nutarta papildyti maisto tvarkymo pažymėjimą, išduodamą viešojo maitinimo įmonėms. Jame turėtų būti nurodytas lankytojų vietų skaičius. Jeigu įmonė nori organizuoti pokylio (vestuvių ar laidotuvių) maitinimą, kuriame dalyvaus daugiau žmonių negu numatyti leidime, turės apie tai informuoti apskričių, miestų ir rajonų VMVT.
Taip pat posėdyje nuspręsta, atliekant tikrinimus, ypatingą dėmesį skirti personalui. Nes pastaruoju metu esant darbuotojų trūkumui priimami žmonės, neturintys supratimo apie maisto saugą, dažnai jie būna nepasitikrinę sveikatos.
„Sergantys ar nešiojantys tokias ligas, kurios gali būti perduodamos per maistą, pavyzdžiui, turintiems infekcinių žaizdų, odos uždegimų, opų ar viduriuojantiems asmenims, neleidžiama tvarkyti maisto, jeigu yra didelė tiesioginio ar netiesioginio užteršimo tikimybė. Apie tai darbuotojas turi informuoti įmonės savininką”,- sakė VMVT Maisto skyriaus vedėja Aušra Išarienė.
Specialistė pridūrė, jog visi maisto tvarkyme dirbantys asmenys turi laikytis asmens higienos ir dėvėti tinkamus, švarius, ir, kur reikalinga, saugius drabužius.
Per devynis šių metų mėnesius Lietuvoje įvyko 38 ligų protrūkiai, kurių metu susirgo 241 asmuo. Pernai per tą patį laikotarpį nustatyta dvigubai mažiau grupinių žmonių susirgimų, tačiau susirgusių žmonių skaičius panašus – 223 asmenys.
Daugiausia protrūkių nustatyta šeimose – 14, lopšeliuose darželiuose – 12, po keturis gydymo ir viešojo maitinimo įstaigose, po du mokymo įstaigose, prekybos įmonėse ir konditerijos cechuose.