Arbata ant skrebučio – geriausias 2007 m. angliškos virtuvės patiekalas

Geriausiu nauju 2007 m. britų virtuvės patiekalu pripažintas desertas – arbata ant skrebučio. Jo autorius – Šiaurės Anglijos miesto Duramo restorano „Aveniu” virėjas Šinas Vilkinsonas (Sheen Wilkinson).

Šiam patiekalui paruošti Š. Vilkinsonas įberia garsiosios „Earl Grey” arbatos į nedidelį rutulį ir deda jį į skystą azotą. Arbata akimirksniu pavirsta ledu. Paskui rutuliukas dedamas ant skrebučio ir patiekiamas su aviečių želė.

Arbata ant duonos tapo vienu populiariausių patiekalų tarp „Aveniu” lankytojų.

35-erių metų Š. Vilkinsonas pristato naujausią šiuolaikinio kulinarinio meno kryptį – vadinamąją „molekulinę virtuvę”. Joje maisto ruošimo metu naudojamos naujausios technologijos, įskaitant nanotechnologijas, taip pat sudėtingiausią įrangą, kuri anksčiau buvo naudojama tik garsiausiose pasaulio fizikos ir chemijos laboratorijose.

Metinę premiją už geriausią naująjį patiekalą Didžiojoje Britanijoje skiria žurnalas „Restaurant”.

Šis įrašas buvo paskelbtas kategorijoje Įvairenybės su žyma , .

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.