Naujasis božolė atvyko!
Šiandien trečias lapkričio ketvirtadienis, diena, kai visame pasaulyje atkemšami „Beaujolais nouveau” buteliai.
Šis vynas yra ragaujamas norint įvertinti šių metų derlių, tačiau dėl savo jaunumo ir paprastumo dažniausiai jis tiesiog geriamas. Kalbant būtent apie božolė itin tinka posakis: „Svaigus kaip jaunas vynas”, – viena kita padauginta jo taurė išties netrunka apsukti galvą.
Naujojo božolė gimtinė – Prancūzija. Šio vyno gaminimo tradicija atsirado Božolė regione Burgundijoje 1951 metais. Šis vynas gaminamas iš „Gamay” veislės vynuogių. Nuskintos uogos ne spaudžiamos, o supilamos į kubilus ir rauginamos kelias dienas, kad įgautų daugiau vaisiškumo. Dėl to jam ir prigijo naujojo božolė vardas. Ilgai nelaukus vyną galima ragauti. „Beaujolais nouveau”, kurio taip laukia prancūzai ir šio vyno mėgėjai iš viso pasaulio, pradedamas ragauti trečiąjį lapkričio ketvirtadienį. Toji diena Prancūzijoje prasideda neįprastai. Trečiadienio vakarą visi laukia 24 valandos. Tik laikrodžiai išmuša vidurnaktį, prancūzai triukšmingai puola atkimšinėti butelius ir ragauti naujojo božolė.
Kadangi lietuviai galvoja ir apie kitą dieną laukiančius darbus, šią šventę daugiausia švenčia ketvirtadienio vakarą. Tik patys ištikimiausi šios šventės gerbėjai ryžtasi naujajį božolė pradėti ragauti trečiadienio naktį, kai sulaukia ketvirtadienio.
Gerdami aptarinėja jo skonį, klimatą, kuris, nelygu vasara, buvo palankus ar ne visai vynuogėms sirpti. Pagrindinis klausimas, kuriuo visi aistringai diskutuoja, – bananai. Mat „Beaujolais nouveau” kvapų aromate turėtų jaustis ir bananų aromatas.
Naujasis božolė puikiai tinka prie kalėdinio stalo, tad jei vyno liko, galite ragauti ir per šventes.