Juodkrantėje – prabangos oazė

Vasara Juodkrantėje parsidėjo naujienomis – atdarytas puikus restoranas „Sorrento”, ketinantis pavaišinti ir pro šalį važiuojančius ir gurmaniško maisto išsiilgusius Neringos svečius. Jo savininkas Vytautas Duknauskas Vilniuje jau du metus turi sėkmingai dirbantį prabangaus itališko maisto tuo pačiu pavadinimu restoraną „Sorrento”. Taigi Italijos vėjas pūstelėjo ir į Juodkrantę.
Birželio 10 į atidarymo šventę riedėjo prabangūs automobiliai, dalį svečių atvežė net trys nauji visureigiai Kia Sorento. Panašus mašinų ir restorano pavadinimų skambesys, buvo smagus precedentas pokštams ir linksmybėms. Vakarą vedė stilizuotu jūreivišku drabužiu pasipuošusi Nijolė Narmontaitė. Itališkas dainas dainavo ir grojo gitara italų kalbos dėstytojas Mindaugas Mickevičius. Šokius ir kitas pramogas praturtino čia dirbančios „Baro” žvaigždės Mikas ir Rolandas. Prašmatnius apdarus demonstravo ne tik savininko šeimos moterys bet ir žymios viešnios. Be puokščių savininkams buvo padovanotas ir tropinis drugelis, tarsi palinkint, kad restoranas džiugintų, kaip šis žavus vabzdelis ir skirtingai nei jis, gyvuotų ilgai. O kadangi, atrodo, šventei pritarė pats dangus ir atsiuntė šiltą vakarą šį vėsų pavasarį, atidarymas išties buvo puikus ir dalis svečių neišėjo iš atvirų balkonų, iš kurių naktį pakerintis vaizdas į marias. Vaizdas už langų, kaip didžiausi puošmena, traukia akį ir sėdint pačiame restorane. Per didelius stiklo langus matosi marios ir užsimiršęs gali pasijusti tarsi laive, plaukiančiame į svajonių šalį. Restorano forma kiek primena laivą: pirmas aukštas – triumą, o antras – denį. Čia daug autentiškų detalių – didžiulis vairas, jachtų šviestuvai, laiptų turėklai iš sulūžusių stiebų ir virvių. Restorane dominuoja gamtos spalvos, o antrojo aukšto palubėje – meniškos stiklo žuvėdros.
V. Duknauskas – žmogus, mokantis savo vizijas paversti tikrove. Tai jau įrodė Vilniuje atidaręs „Sorrento” restoraną, kuris greitai tapo gurmanų pamėgta vieta.
V. Duknauskas ir naujajame restorane žada savo svečius lepinti puikiu maistu ir, aukštai užkėlęs kartelę, neketina trauktis nė per žingsnį. Savininkas sako, kad nevilios klientų pigiu alumi ar kava, jo būsimas svečias laisvas žmogus, mokantis vertinti gerą virtuvę ir gėrimus. Tuo pat metu pašnekovas pasidžiaugė, kad ne tik užsienio svečiai, bet ir lietuviai vis labiau moka skirti gerus vynus, žino ir mėgsta delikatesinius užkandžius, prabangius patiekalus. Juodkrantėje esančiame restorane ketinama kiek diferencijuoti svečių poreikius – pirmasis aukštas bus skirtas tiems, kas nori skaniai, bet greitai pavalgyti. „Triume” be originalių itališkų salotų, jūros gėrybių užkandžių ir kitų patiekalų, bus tradicinių „Sorrento” restorano picų, kurioms papločiai daromi be konservantų ir tik rankomis. Čia pastatyta picoms kepti krosnis, kurioje kepamos kelios dešimtys įvairaus skersmens picų. Poilsiautojus ketinama vilioti ir gausiu kokteilių pasirinkimu – nuo visiškai silpnų, bet labai skanių, iki gerokai šildančių žvarboką dieną.
„Denyje” bus laukiama tų, kurie neskuba. Čia – žvakių šviesa, kiekvienam svečiui individualiai gaminami patiekalai, visų ritualų laikantis renkami vynai.
Restorane skambės tik skoninga itališka muzika. Savininkai tikisi, kad šis restoranas Juodkrantėje panaikins išankstinę daugelio svečių nuostatą, kad Neringoje nėra kur skaniai ir prabangiai pavakarieniauti. Čia tikimas sulaukti svečių, kuriems maistas ne ‘skrandžio prikimšimas”, o smagi šventė. Be rinktinių itališkų patiekalų, žadama neužmiršti greta esančių žvejų laimikių. Šviežia, tądien pagauta žuvis restorane tikrai bus. Atidarymo šventėje dalyvavo ir gausi greta gyvenančio žvejo šeima, kuri ir ketina restoranui tiekti tiek šviežią, tiek rūkytą žuvį. Svečiai bus lepinami ir išskirtinėmis žuvienėmis – sriuba taip pat gali būti prabangus patiekalas, ypač su jūros gėrybėmis. ‘Sorrento” valgiaraščiui atnaujinti visada kviečiami geriausi meistrai ir Italijos, Šveicarijos. Jų patirtis išlaikoma ir tobulinama. Savininkai tiki, kad jų restorane Juodkrantėje visad bus šilta, jauku ir kils tik džiaugsmo audros.