ISPANIJA
Kalėdas ispanai švenčia itin religingai. Šv. Mergelė Marija yra šalies globėja. Kalėdų sezonas čia prasideda gruodžio 8 d. Nekalto prasidėjimo švente.
Kūčių vakaras yra vadinamas Nochebuena arba „Geroji naktis”. Tai laikas, kai visi šeimos nariai susirenka drauge pasidžiaugti. Tradicinės Kalėdų vaišės yra šventiniai migdoliniai saldainiai.
Gruodžio 28-oji yra Šventojo Nekaltumo šventė. Vaikai dovanas gauna per Trijų Karalių šventę. Rytų šalių išminčiai yra ypač garbinami Ispanijoje. Yra tikima, jog Trys karaliai kiekvienais metais pakartoja savo kelionę į Betliejų. Vaikai savo batus palieka ant palangių ir Karalių arkliams į juos prideda šiaudų, morkų ar miežių. Mėgstamiausias iš Karalių yra Baltazaras, kuris keliauja su asilu, ir tikima, kad būtent jis palieka dovanas.
INDIJA
Skirtingose šalies vietose Kalėdos yra švenčiamos labai įvairiai. Jeigu šiaurės rytuose jos švenčiamos vienaip, tai pietvakariuose visai kitaip. Per Kalėdas laukuose yra puošiami mango arba bananų medžiai. Kartais namai yra dekoruojami taip pat mango lapais. Kai kuriuose šalies kraštuose yra įprasta namus puošti ant jų stogo krašto pridedant uždegtų molinių žibintų. Bažnyčios yra puošiamos Kalėdų gėlėmis, o vakarinių pamaldų metu uždegama daug žvakučių. Didesniuose miestuose žmonės namuose puošia kalėdinius medžius, kurie būna pasodinti į vazonėlius. Tokiuose miestuose galima pamatyti ir giedančių procesijų.
Kalėdos Indijoje, kaip ir daugelyje pasaulio šalių, yra nacionalinė šventė ir žmonės nepriklausomai nuo jų religijos drauge su krikščionimis džiaugiasi šia švente.
EKVADORAS
Kalėdų dieną Ekvadore galima pamatyti spalvingas procesijas, kai kalnuose gyvenantys žmonės apsivelka gražiausiais savo rūbais ir tvarkingai išrikiuotomis lamomis joja į kalno papėdėje esančias jų darbdavių fermas. Čia visuomet būna prakartėlis, prie kurio vaikai Šventajam Kūdikėliui sako kalbas ir prašo, kad būtų palaiminta jų šeima ir auginami gyvuliai.
Kalėdų šventimui rengiama labai didelė fiesta su daugybe dainų ir šokių. Fermų savininkai dovanoja savo darbininkams ir jų šeimoms kalėdines dovanas. Tarp Kalėdų vaišių čia daugiausia rastumėme keptos avienos ir rudojo cukraus duonos. Kalakutas ant Kalėdų stalo būna tik privilegijuotų miestiečių namuose.
GAJANA
Šioje šalyje viskas puošiama daugybe lempučių. Kalėdų diena prasideda nuo pusryčių, per kuriuos patiekiama specialiame tamsiajame padaže troškinta mėsa. Iškart po pusryčių yra dalinamos dovanos. Per kalėdinius pietus ant stalo yra patiekiamas keptas kalakutas, česnakinė kiauliena, namų gamybos marinuoti svogūnai ir daugybė kitų specifinių gajaniečių patiekalų. Tradicinis Kalėdų desertas yra „Juodasis pyragas”, kuris gaminamas iš vaisių, kurie keletą savaičių buvo mirkomi vyne arba rome, o gėrimas – imbierinis alus.