„Reikia išgirsti, ko nori organizmas, ir mylėti jį”, – tokią sveikatos formulę naudoja sveikuolė Violeta Vasiliauskienė. Ir ji patyrė – organizmas nori geriausia.
Kamavo ligos
Dar prieš šešerius metus Violeta neįsivaizdavo savo gyvenimo be mėsos. „Kišau į save viską kaip į konteinerį, valgymą laikiau didžiausiu gyvenimo malonumu. Nors buvau prisiskaičiusi visokių teorijų apie taisyklingą, sveikatinančią mitybą, be mėsos negalėjau gyventi, valgiau ją kalnais, maisto nederinau, valgį užgerdavau skysčiais”, – šiandien su šypsena prisimena ji.
Nuo tos mitybos, sakė moteris, svoris augo kaip ant mielių, svaigo galva, o alkio jausmo nenuslopino kad ir sočiausios porcijos.
Nesaikinga mityba ir patirtas skaudus gyvenimo smūgis privedė prie rimtų ligų – sutriko skrandžio, kepenų, inkstų veikla. Nuo sąnarių ligos skaudėjo ranką, negalėjo jos sulenkti. Gydytojai sakė – tai nepagydoma. Po keleto narkozių sutriko atmintis. Slogios būsenos nepakeitė sveikatingumo mokykla, kasdienis maudymasis jūroje.
„Kai kartą psichologė, į kurią kreipiausi pagalbos dėl užsitęsusios depresijos, tiesiai šviesiai manęs paklausė, ar tik nenoriu nusižudyti, mane tarsi perkūnas trenkė, pasijutau priėjusi liepto galą, – pasakoja Violeta. – Pagaliau supratau, kad tik pati sau galiu padėti. O padėti turiu, nes tokia savo būsena skaudinu artimuosius. Nusprendžiau – darysiu viską, kad nebepakliūčiau į ligoninę.”
Metamorfozė
Ieškojimas išeities depresijos lydimą moterį atvedė į „Gyvenimo meną” – tarptautinę švietėjišką organizaciją. Išeiti šios organizacijos kursai privertė atsikvošėti. „Gavau informacijos ir apie mitybą, o svarbiausia – pradėjau ją girdėti, žinoti juk neužtenka, – taria Violeta. – Išmokau įsiklausyti į savo organizmą, išgirsti, ką jis sako, ko jis nori.”
Dėmesys savo organizmui, kasdienis jogos asanų, rytietiškų kvėpavimo metodikų praktikavimas, švaraus vandens vartojimas moterį neatpažįstamai pakeitė. Ji atjaunėjo, sulieknėjo, išnyko liūdesys ir ilgą laiką kamavusios ligos, net tos, kurių išnykimo medikai neprognozavo.
„Svarbiausia – išmokau save mylėti. Mano organizmas vertas geriausio”, – šypteli moteris. Beje, jos metamorfozė užkrėtė visą šeimą – sveikuoliais tapo ir jos vyras, ir dukra.
Kasdien – po penkis greipfrutus
Šiandien Violeta valgo viską, neignoruoja jokio maisto. Tačiau organizmas kai kurių produktų pats atsisako. Suderinus mitybą pamažu išnyko tai, ko anksčiau nesitikėjo, – potraukis mėsai. Jos kvapas kasdien tampa vis nemalonesnis, o užvalgiusi jos pasijunta blogai.
„Pajutusi, kaip apsunksta organizmas, jei produktus valgai be jokios tvarkos, nebesuprantu, kaip mėsą galima valgyti su bulvėm. Juk šis maistas virškinamas skirtingu metu”, – apie maisto derinimo pranašumus kalba ji.
O organizmas, jeigu jo klausai, – juokiasi sveikuolė, – pasiprašo keistų dalykų. Štai du mėnesius iš eilės Violeta, paklusdama organizmo įnoriams, kasdien suvalgydavo po penkis greipfrutus. Kol atsivalgė. Braškių sezono metu porą savaičių valgė šias uogas – be pieno, be cukraus. Kai sykį užvalgė braškių su pienu – pasijuto „it balionas”, užmigti negalėjo.
„Druskos vartoju kuo mažiau, atsisakiau cukraus, arbatą prisikandu medum, – dėsto moteris apie savo mitybos racioną. – Visur su savim vežiojuos švaraus vandens, valgau šviežius ir džiovintus vaisius, riešutus, daržoves, ekologišką duoną, makaronus, grikius, dribsnius… Nebepakylu nuo stalo apsunkusi.”
Iš sveikuolės meniu
Grikių, ryžių košes, virtas bulves Violeta pasigardina šia žemaitiška spirginiene. Dvi stiklines linų sėmenų, mažą smulkiai pjaustytą svogūną, žiupsnelį miltų (ant šaukšto galo), du nubrauktus šaukštus druskos apie 20 min. pakepa ant mažos ugnies, kol išdžiūva svogūnai. Visą tą mišinį sumala kavos malimo mašinėle. Skanu ir sveika!
Natūralios ekologiškos varškės ji pasigamina į tris litrus kaimiško – ne pirktinio – pieno įspaudusi dviejų citrinų sultis ir pakaitinusi ant mažos ugnies, kol sutrauks. Iš gautos varškės galima susislėgti ir skanų sūrį.
Skanios vegetariškos ryžių košės ji pasigamina rausvai apskrudinusi „basmati” arba „jasmin” rūšies ryžius keptuvėje, į juos įbėrusi karštu vandeniu nuplikytų – kad nusiluptų odelė – ir išvalytų graikinių riešutų, migdolų bei razinų. Galima pagardinti ir džiovintais abrikosais bei kitais vaisiais, kariu ar kurkuma. Stiklinę šios masės užpilti dviem stiklinėm vandens ir apie 10 min. troškinti.
Genovaitė Privedienė