Kiekvieną trečiąjį lapkričio ketvirtadienį milijonai žmonių pasaulyje vienu metu susidaužia vyno taurėmis ir miestuose paskelbiama gera žinia: „Le „Beaujolais Nouveau” est arrive!” („Beaujolais Nouveau” atvyko!” – pranc.). Taip prasideda linksma, kupina ritualų pirmojo metų derliaus vyno ragavimo šventė. Jos metu pasaulyje išgeriama daugiau kaip 65 milijonai butelių vyno.
„Beaujolais Nouveau” šventė gimė Prancūzijoje, Liono apylinkėse, Beaujolais regione. Gyventojai kiekvienais metais naujojo vyno kantriai laukdavo prie „Beaujolais” vynuogynų. Atėjus lapkričiui, senojo Liono tavernų ir užeigų savininkai kreida ant langinių užrašydavo šiandien visame pasaulyje skambančią frazę – „Beaujolais Nouveau” atvyko!”. Tai būdavo puiki naujiena klientams, kurie laukdavo naujojo šviežio vyno pasirodymo, mat dėl nuolatinio pilstymo iš statinių, bėgant laikui vyno kokybė pastebimai prastėdavo ir likdavo tik prisiminimas apie šviežio vyno skonį. Štai todėl „Beaujolais Nouveau” atvykimas buvo taip laukiamas.
Vietinė tradicija tapo tokia populiari, kad garsas apie ją pasiekė Paryžių, o netrukus – visą pasaulį. Metai iš metų vynų pardavėjai konkuruoja tarpusavyje, stengdamiesi pirmieji patiekti „Beaujolais Nouveau” laukiantiems klientams.
„Beaujolais Nouveau” vartojimo taisyklės sąlygoja itin griežtus šios rūšies vyno gabenimo reikalavimus: iš Europos Sąjungos vynas negali būti išgabentas anksčiau kaip lapkričio 10 d. 8 val. ryto. Nepaisant, kaip toli, į kokią šalį benukeliautų „Beaujolais Nouveau”, visur galioja ta pati taisyklė – šio vyno negalima pradėti pardavinėti tol, kol laikrodis neišmuš lapkričio ketvirtadienio vidurnakčio.
„Beaujolais Nouveau” – tai jaunas vynas, brandinamas tik keturias dienas. Būtent dėl šios priežasties jis pasižymi šviežiu skoniu ir gaiviu vaisiniu aromatu. Tai kosmopolitiškas ir tuo pačiu labai prancūziškas vynas. Jis tituluojamas „art de vivre”, t.y. meno gyventi ambasadoriumi.
„Beaujolais Nouveau” vyno šventė populiari pasaulyje. Ją švenčia daugybė žmonių įvairiose šalyse, Lietuvoje – taip pat. Tereikia pasirinkti tinkamą vietą: tai gali būti bet kuris vyno rūsys, baras ar jaukus kampelis prie židinio. Argi ne malonu žinoti, kad tą patį vakarą viso pasaulio namuose, kavinėse, restoranuose ir baruose vyksta viena vyno mėgėjus vienijanti šventė?…
Įdomybės:
„Beaujolais Nouveau” ragaujamas kasmet nuo 1951 m. Į rinką šis vynas išleidžiamas trečią lapkričio ketvirtadienį, nepriklausomai nuo derliaus nuėmimo pradžios.
Visos vynuogės Beaujolais regione surenkamos rankomis. Kartu su Champagne regionu tai vieninteliai vynuogynai, kur derliaus nuėmimas rankomis privalomas.
„Beaujolais Nouveau” gaminamas tik iš vienos rūšies „Gamay” vynuogių.
„Beaujolais Nouveau” – lengvai geriamas, šviežias vynas, kuris gaminamas maceracijos būdu: išspaustos vynuogių sultys laikomos kartu su odelėmis. Tokia technologija išsaugo uogų gaivumą, spalvos sodrumą.
„Beaujolais Nouveau” rekomenduojama patiekti atvėsintą iki 11 laipsnių. Jis bus gaivus, lengvas ir itin aromatingas.
„Beaujolais Nouveau” tinka su įvairiais patiekalais, delikatesais, vėžiagyviais, gali būti geriamas kaip aperityvas.